“Kozinak” – çərəzli qış şirniyyatı
Qış yeməkləri içərisində çərəzlər ayrıca yer tutur. Bu baxımdan haqqında danışacağımız “Kozinak” şirniyyatı qışın doyumlu və dadlı çərəzlərindən biridir. Şərq şirniyyatı sayılan “Kozinak” gürcü dilindəki “Qozinak” sözündəndir ki, anlamı “doğranmış qoz-fındıq” deməkdir. Əslində “Qozinak” sözü öz mənşəyini açıqca bizə göstərir. Kökdəki “koz” hissəciyi dogma dilimizdəki “qoz” sözündəndir. Beləliklə, “qoz” sözümüz gürcü dilinə keçərək bu şirniyyatın adında […]